عدد الرسائل : 120 العمر : 1155 تاريخ التسجيل : 26/04/2008
موضوع: إهداء إلى هدر الأربعاء مايو 07, 2008 3:40 am
بسم الله الرحمن الرحيم
أهدي هذا الموضوع إلى عزيزي هدر و أتمنا أن يزيدك ثقة بالنفس و إعتزاز بالأصل ،و أن يعينك على التصدي لمحاولات العجم (خصوصا عتيج الصوف) الرامية إلى تكسير مجاديفك و الاستهزاء بمعتقداتك و عاداتك
و الموضوع سيكون عبارة عن إستعراض موجز لفضل و أثر التمر على بني البشر
التمر في الاحاديث والروايات
قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم ) : ( إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه)
( من افطر بشق من التمر كفاه الله شر ذلك اليوم)
عن علي ( عليه السلام ) قال : ( من اكل كل يوم سبع تمرات عجوة قتلت كل داء في بطنه)
التمر في الأمثلة ومن الامثلة قولهم مواعيد عرقوب ، وعرقوب هو أول عجمي سكن منطقة الاحساء ) : كان عرقوب رجلاً من العمالقة ، فأتاه أخ له يسأله شيئاً يعطيه من ثمار نخله. فقال له عرقوب : اِذا طلع نخلي. فلما طلع أتاه فقال له : اِذا أبلح. فلما ابلح اتاه. فقال : اِذا زها ، فلما زها اتاه فقال : اِذا ارطب. فلما ارطب اتاه فقال : اِذا اتمر ، فلما اتمر جزه ليلاً ولم يعطه شيئاً. فضربت به العرب المثل في خلف الموعد.
التمر في الشعر العربي
قال الشيخ علي الشرقي : يا رامي الشجر العالي باكرته *** هلا تعلمت اخلاقاً من الشجر ترميه بالحجر القاسي لترجمه *** وانه دائماً يرميك بالثمر
أرسل بعضهم إلى ابن نباته الشاعر المصري هدية من تمر ردي فكتب إليه :
اهديت تمراً بل نوى فقبله واِذا *** بيد الوداد فما عليك عتاب باق ، تباعدت الجسوم فودنا *** ونحن على ( النوى ) احباب
اكلة من التمر:
المدقوقة في البادية ، يدق التمر اليابس باللبن الجاف ( الچشى ) ويؤكل. وفي الباكستان يدق ( الخلال المطبوخ ) مع السمسم المحمص حتّى يصبح مسحوقاً ويسمى : ( كنجى تهراك ( وفي العراق ينزع نوع التمر اليابس « كالاشرسي » و « البيدراية » أو « الخلال المطبوخ » ويخلط مع لب الجوز ، ثمّ يدق ويخلط حتّى يمتزج ببعضه ويصبح كتلة متجانسة يسمونها « مدقوقة »
السويق دقيق حنطة ، تمر منزوع النوى ، دهن. يحمص دقيق الحنطة وتُبَسْ فيه عجينة التمر حتّى يصبح بسيساً
المعسل تمر منزوع النوى ، لب جوز او لوز مقشور ، دبس ، سمسم مقشور زنجبيل. يحشى التمر المنزوع النوى بلب الجوز او اللوز ويوضع بالدبس المسخن على النار ثمّ يطبخ ويضاف إليه السمسم بكمية مناسبة ويستمر الطبخ مدة ساعة ، ثمّ يضاف إليه قليل من الزنجبيل. ويعبأ بالقناني الزجاجية الواسعة الفوهة او بالبساتيق الفخارية. يمكن حفظه مدة طويلة قد تتجاوز السنة.
المصدر :الغذاء دواء للحاج أحمد الوائلي
يالله يا بوصالح شد حيلك و نزل موضوع عن العجم و البصل
student مستضعف خبير
عدد الرسائل : 248 الموقع : المطبخ الكويتي تاريخ التسجيل : 09/04/2008
موضوع: رد: إهداء إلى هدر الأربعاء مايو 07, 2008 3:59 am
السلام عليكم
يعطيك العافية يا مضخة ليدز، الصراحة خوش موضوع
بس ترى العيم يعرفون التمر بعد وعندهم حلو يسمى ﺭﻨﮕﻴﻨﻪ مكون من الرطب والطحين والزبدة وماء الورد والزعفران ثم يزيّن بالدارسين
أما البصل (ﭙﻴﺎﺯ)وما أدراك ما البصل فعليك بمراجعة كتاب مكارم الأخلاق علشان تعرف قيمته يا باشا
compressor مستضعف خبير
عدد الرسائل : 120 العمر : 1155 تاريخ التسجيل : 26/04/2008
موضوع: رد: إهداء إلى هدر الأربعاء مايو 07, 2008 4:32 am
يعطيك العفية عزيزي طالب
صح كلامك الرنجيننج (الاسم صعب الكتابة بالحروف العربية، بن ناصر لا تعلق رجاءا) فيها رطب ، بس هالحلو عبارة عن خلاصة تأثر العجم بالبيئة الحساوية
و البصل له فوايده بعد ، بس أهو مذموم من نواحي أخرى (يعني مو نفس التمر ، كامل و امكمل)
الرئيسية 
الأربعاء مايو 07, 2008 3:40 am
مواعيد عرقوب ، وعرقوب هو أول عجمي سكن منطقة الاحساء 
) : كان عرقوب رجلاً من العمالقة ، فأتاه أخ له يسأله شيئاً يعطيه من ثمار نخله. فقال له عرقوب : اِذا طلع نخلي. فلما طلع أتاه فقال له : اِذا أبلح. فلما ابلح اتاه. فقال : اِذا زها ، فلما زها اتاه فقال : اِذا ارطب. فلما ارطب اتاه فقال : اِذا اتمر ، فلما اتمر جزه ليلاً ولم يعطه شيئاً. فضربت به العرب المثل في خلف الموعد. 
